Cheesecake – recept kuvara Željka Sredojevića

CHEESECAKE

cheesecake moja baza
Za koru:

  • 300 gr mlevenog Plazma keksa
  • 250 gr maslaca
  • jedna pomorandza
  • jedan limun

Fil:

  • 500 gr. Slatke pavlake Megle
  • 450 gr Ela sira ( neutralnog)
  • 250 gr secera u prahu

Za nadev od voća:

  • 300 gr mešanog smrznutog voća
  • 300 gr šećera u prahu

Priprema:

U rastopljeni maslac dodati 300 gr mlevenog Plazma keksa, sok od jednog limuna i sok od jedne pomorandže.
Koru rastanjiti u predhodno podmazan okrugli kalup.
Fil
Umutiti 500 gr slatke pavlake u to dodati 450 gr Ela sira i 250 gr šećera u prahu.
Fil staviti preko kore.
Nadev
U posudu staviti 300 gr mix voća i 300 gr šećera. Kuvati dok voda ne ispari. Posebno razmutiti jednu kesicu zelatina i sjediniti sa nadevom.

Topao nadev sipati preko fila.  Staviti u frizider da se ohladi

O autoru recepta:

zeljko sredojevic kuvar

  • 18 uspešnih godina iskustva kao kuvar,
  • rad u Francuskoj ambasadi,
  • Diplomatskom klubu,
  • hoteli u Crnoj Gori…
  • trenutno zaposlen u Hotelu Club A na Kopaoniku….

Željko je uvek raspložen da izadje u susret ugostiteljima kojima treba stručna pomoć za novine u kuhinji.

Kontakt podaci:

Željko Sredojević

Tel. 064 40 10 200

zeljkoni69.zs@gmail.com

https://www.facebook.com/zeljkosredojevic69

Pratite nas i na društvenim mrežama: