Recepti za zimnicu: Peglana paprika

Peglana paprika

peglana-paprika-1

Potrebno je:

  • 5 kg očišćene mesnate debele crvene paprike

Smesa:

  • 350 gr šećera
  • 200 gr soli
  • 1 kesica bibera u zrnu
  • 1 veza peršuna
  • Pola veze lista celera
  • 250 gr ulja – može, ali nije obavezno
  • 1 šoljica esencije
  • Pola konzervansa
  • Na vrh noža vinobrana

U očišćenu papriku dodavati po 1 kašičicu smese.

Paprike ređati u duboki sud, a potom ih dobro pritisnuti odozgo  (većim čistim kamenom i slično).

Potrebno je da smesa odstoji 24 sata. Takođe, da odstoje i paprike u dubokom sudu.

Po želji

  • Očisti i dodati šargarepe.
  • Luk po ukusu

Nakon 24 sata poređati paprike u tegle. Naliti sokom. Ako nema dovoljno soka, napraviti smesu od malo sirćeta,, soli i konzervansa i dosuti u tegle.

Prijatno!

(Autor recepta: Dragica Filipović)